După noua lege, meniurile din restaurante au ajuns să aibă 80 de pagini!

Începând cu 15 martie, restaurantele trebuie să aibă noul tip de meniu, impus de către Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor, fiind obligatorie inserarea informațiilor referitoare la tipul și cantitatea ingredientelor ce depășesc o cantitate de 20 g în cadrul produsului finit sau al preparatului furnizat de unitățile de restaurație colective. Noile meniuri nu vor avea decât... 80 de pagini, fiind dotate și cu un cuprins, iar pentru cei ce nu respectă noua lege, ANPC a pregătit „cadouri“ de până la 10.000 de lei.

Foto cu rol ilustrativ

Ordinul ANPC a fost publicat în Monitorul Oficial pe 21 septembrie 2022, și se referă la „furnizarea de informații la comercializarea produselor finite/ mâncărurilor furnizate de unitățile de restaurație colectivă, noi modalități de atenționare și aducere la cunoștința consumatorilor a informațiilor despre ingredientele folosite în produsele finite și preparatele comercializate de către unitățile de restaurație colectivă dar  și menite a fi servite pe loc sau, dimpotrivă, la domiciliu.” Prin această măsură se dorește venirea în sprijinul consumatorului dar și prevenirea cazurilor de obezitate, care sunt din ce în ce mai multe, clientul putând ști ce consumă și cât consumă, chiar din meniul restaurantului.

Noul meniu

Crinu Danu: „Meniul a ajuns să aibă 80 de pagini”

De pe 15 martie restaurantele trebuie să aibă în dotare noile meniuri, varianta extinsă a celor vechi, în care trebuie să fie incluse toate valorile nutriționale, unele meniuri, ale restaurantelor cu preparate ceva mai multe, meniurile au ajuns să aibă chiar și peste 80 de pagini, Crinu Dinu, patronul restaurantului Marco Polo declarând pentru Replica: „Am implementat sistemul care s-a cerut, începând cu 15 martie. Mergem pe două variante, varianta simplă, simplificată, cu aceeași grafică pe care am avut-o în ultima perioadă, și varianta extinsă, care este exact cum s-a cerut, cu ingrediente, cu materia congelată, cu alergeni, cu toate valorile nutriționale pe care le are fiecare ingredient adăugat la preparat. Meniul, cel extins, cu tot cu bar, a ajuns să aibă 80 de pagini, tot, cap coadă. Are 67-70 de pagini numai meniul de preparate. Nu mergem cu el la fiecare în parte. Îl dăm cui îl solicită. Am făcut un experiment, l-am dat unui client meniul acesta extins, să îl prezentăm. A luat și a închis imediat meniul, a cerut o ciorbă și un fel 2 și gata. Eu cred că, într-adevăr, clienții cred că acest meniu extins este inutil. Am clienți care nici nu cer meniu la noi, avem o stabilitate de peste 20 de ani. Dacă vor fi clienți care îl doresc, noi îl avem pregătit.”

Noul meniu

„Nutriționistul mi-a luat 5.000 de lei, iar retipărirea alți 5.000”

Legat de costuri, acestea se învârt în jurul a 10.000 de lei, pentru nutriționist și retipărirea meniurilor, pentru fiecare preparat nutriționistul percepând o sumă de 20 de lei: „Într-adevăr, nu am tipărit 40 -50, pentru că dacă aș face asta, ar mai fi încă 6.000 de lei de băgat. Acum am doar 10 meniuri. Nu am aplicat momentan varianta cu QR-ul, pentru că trebuie pagină de internet, domeniu, chestii de genul acesta, dar avem tipărită varianta extinsă. El are la început un cuprins, unde scrie pagina, pentru că altfel era imposibil să descoperi preparatul în meniul ăla. Te duci cu degetul pe preparat, din porc să zicem, și răsfoiești până la pagina respectivă unde descoperi preparatul și să citești ceea ce te interesează și ceea ce conține. Nu am crescut prețurile preparatelor. Prețul preparatelor îl decide piața, îl decide curentul, gazul, furnizorul. Ăstea intră la consumabile. A fost un lucru pe moment. Pentru 10.000 de lei, cât mă costă pentru retipărirea meniurilor și nutriționistul, ce să facem? Să scumpim preparatul? Nu! Astea oricum trebuie schimbate după o anumită perioadă de 6 luni 1 an de zile, au un rulaj, o uzură. Nutriționistul mi-a luat 5.000 de lei, iar retipărirea alți 5.000. Nutriționistul merge pe 3 variante, în funcție de câte preparate faci. Pentru că am avut multe preparate, nutriționistul mi-a luat cam 20 de lei pe preparat. Am acte, am parafă, am totul în regulă, să justific că s-a făcut pe baza unui contract. Dacă vin în control, vor vedea că e făcut totul în regulă, nu e ceva haotic, că este făcut de un nutriționist.”, a conchis Crinu Danu.  

Noul meniu

Patronii localurilor care nu vor adopta aceste modificări și nu se vor supune legii se vor alege cu amenzi de până la 10.000 lei. De asemenea, și platformele online care vând mâncare trebuie să adopte aceste modificări.