Poți mânca struguri dacă suferi de diabet? Ce spun medicii

Dacă aveÈ›i diabet, probabil că aÈ›i primit sfaturi nesolicitate despre ce ar trebui È™i ce nu ar trebui să mâncaÈ›i. Este posibil ca familia È™i prietenii să vă fi spus că strugurii , cunoscuÈ›i È™i sub numele de „bomboanele naturii”, sunt în afara limitelor din cauza capacității lor de a creÈ™te glicemia.

Dar realitatea este că fructele – inclusiv strugurii – pot È™i ar trebui să facă parte dintr-un plan de alimentaÈ›ie sănătoasă È™i prietenoasă cu diabetul.

Ce spun medicii

Strugurii sunt un fruct hidratant care este în mod natural lipsit de grăsimi saturate È™i plin de antioxidanÈ›i pe bază de plante, potasiu È™i vitamina K. ” Strugurii oferă multe beneficii nutriÈ›ionale È™i pot fi incluÈ™i într-o dietă prietenoasă cu zahărul din sânge ,” spune Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, autoarea cărÈ›ii The Easy Diabetes Cookbook È™i contribuitor de reÈ›ete pentru California Table Grape Commission.

„Toate culorile strugurilor – roÈ™u, verde È™i negru – sunt o sursă naturală de antioxidanÈ›i È™i alÈ›i polifenoli care se găsesc în fiecare parte a strugurelui, inclusiv în coajă, pulpă È™i seminÈ›e”, adaugă ea.

Potrivit USDA Nutrient Database, 3/4 de cană de struguri roșii sau verzi (sau aproximativ 126 de grame) furnizează:

Calorii: 87
Carbohidrați: 23g
Fibre dietetice: 1g
Zahăr total: 20g
Zahăr adăugat: 0g
Proteine: 1g
Grăsimi totale: 0g
Grăsimi saturate: 0g
Colesterol: 0 mg
Sodiu: 3 mg
Potasiu: 241 mg (5% din valoarea zilnică)
Vitamina C: 4 mg (4% din valoarea zilnică)
Vitamina K: 18,4mcg (15% din valoarea zilnică)

O porÈ›ie de struguri conÈ›ine aproximativ 23 de grame de carbohidraÈ›i È™i aproximativ 1 gram de fibre. În plus, aceÈ™tia furnizează aproximativ 5% din necesarul zilnic de potasiu, un electrolit important pentru reglarea tensiunii arteriale È™i controlul muÈ™chilor.

AsociaÈ›ia Americană a Inimii remarcă faptul că, cu cât mâncaÈ›i mai mult potasiu, cu atât mai mult sodiu pierdeÈ›i prin urină, ceea ce poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale.

În plus, strugurii sunt o sursă bună de vitamina K, o vitamină solubilă în grăsimi importantă pentru coagularea sângelui È™i sănătatea oaselor, potrivit experÈ›ilor.

Cum afectează strugurii nivelul de zahăr din sânge?

„Strugurii conÈ›in carbohidraÈ›i, aproximativ 23 de grame per porÈ›ie de 3/4 de cană. CarbohidraÈ›ii sunt digeraÈ›i È™i descompuÈ™i în glucoză, care este principala sursă de energie a organismului. Atunci când glucoza intră în sânge, pancreasul produce insulină, deoarece una dintre sarcinile sale este de a permite glucozei să intre în celule pentru a fi folosită ca sursă de energie.

La persoanele cu diabet, acest proces este afectat deoarece organismul lor fie nu produce suficientă insulină, fie insulina pe care o produce nu poate fi utilizată eficient, fie o combinaÈ›ie a celor două. Prin urmare, înÈ›elegerea modului în care se identifică, se numără È™i se modifică aportul de carbohidraÈ›i este o parte importantă a planificării meselor prietenoase cu dieta È™i a gestionării glicemiei.

În funcÈ›ie de mărimea porÈ›iei, alimentele care conÈ›in carbohidraÈ›i sunt susceptibile de a provoca o creÈ™tere a glicemiei, ceea ce reprezintă un răspuns perfect normal la digerarea alimentelor dense în nutrienÈ›i.

Pentru persoanele cu diabet zaharat, È™tiind câÈ›i carbohidraÈ›i sunt într-o porÈ›ie de struguri este o informaÈ›ie importantă, mai ales dacă vă dozaÈ›i insulina pentru mese“, spune Lauren Plunkett, dietetician înregistrat, specialist certificat în îngrijirea È™i educarea diabetului.

„Există o mare concepÈ›ie greÈ™ită că strugurii au prea mult zahăr È™i că persoanele cu diabet ar trebui să îi evite. Dar È™tim din cercetări că o dietă bogată în legume È™i fructe protejează împotriva multor boli cronice, inclusiv a diabetului de tip 2, È™i este utilă în gestionarea diabetului existent“, adaugă Lauren Plunkett.